25Tue042017

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Angulas en cazuela

Ingredientes por ración:

  • 1/4 de kilo de angulas
  • aceite de oliva virgen
  • diente de ajo
  • un trozo de guindilla

Preparación:

Se pone a fuego vivo en una cazuelita de barro el aceite de oliva virgen, el diente de ajo y un pequeño trozo de guindilla. Cuando el aceite esté hirviendo se añaden las angulas, revolviendo continuamente con un tenedor de madera. Sólo se debe dar un hervor a las angulas. A continuación se sirve en la misma cazuelita.